一出京阪京桥站检票口，就有一款“首次登陆关西”的日式甜点只出现4天。把铜锣烧（夹着甜馅的日式松饼）形状的面皮炸制而成的“东京炸铜锣烧（Tokyo Age Dorayaki）”首次来到关西，将于2026年10月13日（周二）至16日（周五）一连4天，在京阪电车京桥站内限时开设快闪店。经营方是在Eat&集团中负责咖啡烘焙业务的R Baker。
把铜锣烧拿去炸的创意
“东京炸铜锣烧”外观就是大家熟悉的铜锣烧。它结合了制作点心的技法与油炸技法，用米油炸得香气扑鼻的面皮包裹甜馅。经营方R Baker是以“对身心都美味的面包”为理念的烘焙品牌。考虑到有助于提高日本的粮食自给率，选用日本国产米粉作为主要原料，并以独家方法调配，做出口感软糯、湿润的面包。
此次开店定位为加盟1号店，生产基地设在大阪府门真市。把山梨中央厨房制作的冷冻面团在店内解冻、整形后油炸，工序简单，生产与销售空间合计只需约8坪（约26平方米）即可开业，这是它的特点。
全新招牌商品“招牌黄豆粉满满”
京桥店的重头戏是新品“招牌黄豆粉满满（Meibutsu Kinako Mamire）”。它是把在东京祖师谷大藏的直营试验店大受欢迎的“炸铜锣烧 黄豆粉年糕”重新改造而成，用香气浓郁的黄豆粉满满包裹能拉丝的年糕与浓厚的红豆馅。
店铺位于京阪京桥站中央检票口出来即到的检票口外。营业时间为13:00～22:00，售完即止。由于就在京阪检票口外，换乘时也方便顺路光顾。
下一站天满桥，陆续进驻关西各地
R Baker计划以京桥为起点，陆续进驻关西的车站商业设施与百货商店的特卖会场。下一站已确定于11月5日（周四）至11日（周三）进驻SWEET BOX京阪天满桥店。今后的开店信息将随时在R Baker官方网站公布。即使错过京桥的这4天，11月还有机会在天满桥遇见它。
店铺信息
- 店名：东京炸铜锣烧（Tokyo Age Dorayaki）
- 期间：2026年10月13日（周二）～16日（周五）
- 营业时间：13:00～22:00（售完即止）
- 地点：京阪电车“京桥站”中央检票口外
- 下次开店：2026年11月5日（周四）～11日（周三）SWEET BOX京阪天满桥店（预定）
- 官方网站（日文）：https://r-baker.com/
