京都祇园的中餐厅“hakubi”迎来2周年，12月13日、14日限定推出上海蟹尽享宴特别套餐

在祇园的京町家里，尽情享用当季上海蟹。位于八坂神社附近的高档中餐厅“hakubi”，为庆祝开业2周年，将于2026年12月13日（周六）和14日（周日）两晚限定推出“上海蟹尽享宴特别套餐”。眼下正是开始安排年底行程的时候，不妨提前订好这个特别的夜晚。

仅两晚，当天只供应这一套套餐

hakubi是位于京都祇园的中餐厅，以中国宫廷宴席“满汉全席”为主题，在京町家里以约25道的“少量多盘”形式上菜，也曾作为新入选餐厅登上《米其林指南京都·大阪》。

这两天不是普通营业，而是只供应这套特别套餐的限定营业。两天都在18:30统一开席，所有客人一起享用同一套菜单。餐厅表示，这是为2周年准备的特别企划，凝聚了当季食材与主厨的手艺。

主角当然是上海蟹。有蟹黄浓郁、入口即化的“上海蟹母蟹绍兴酒渍”，鲜味十足的“上海蟹公蟹清蒸”，还有“吉切鲛尾鳍上海蟹黄羹”等，从多个角度展现上海蟹的魅力。此外，像“虾仁上海蟹黄辣酱”这样，把蟹黄与其他食材搭配的菜品也在其中。

套餐还用到鱼子酱、海胆、鹅肝、松茸、鳖（甲鱼）和燕窝等高级食材。全部17道菜里，有“鹅肝包鸡翅炸物”“松茸春卷”“炭火叉烧”“杏仁豆腐配燕窝”等中式烹饪的菜品，最后以“茉莉花茶冰淇淋”收尾。

餐厅还准备了搭配套餐的饮品。葡萄酒搭配由侍酒师从用防空洞遗址改造的地下酒窖中约600瓶葡萄酒里，为每一道菜挑选合适的一杯。中国茶搭配则由认证茶艺师藤本Marina根据茶叶状态和菜品，选择合适的茶具与水温来奉茶。对不想喝酒的人来说，也有可以选择的搭配，让人欣喜。