冬天的淡路岛，又多了一个为河豚住一晚的理由。兵库县南淡路市的度假酒店“Hotel Anaga（ホテルアナガ）”，将自2026年11月1日（周日）起，在主餐厅“Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi”推出冬季限定的“3年河豚和洋折衷套餐”。主角是比一般养殖时间更长的“淡路岛3年虎河豚”。
在鸣门海峡养殖约3年的虎河豚
虎河豚一般养约2年就出货，而“淡路岛3年虎河豚”多养1年，历时约3年。养殖地点在靠近鸣门海峡的福良近海，那里潮流湍急。酒店介绍，其鱼肉厚实、口感有弹性、鲜味浓缩，是它的魅力所在。
以日式技法与法式表现手法呈现的全7道菜
套餐不拘泥于传统河豚料理，将日本料理的细腻技法与法国料理的表现力结合。全7道菜，从河豚薄片刺身、烫皮等经典做法，到炸河豚、炖鱼头、半熟煎河豚、高汤烩饭，一应俱全。
重点推介的菜品有以下三道：
- 河豚鱼头清汤风味炖煮：把鱼头熬出的鲜味用西式清汤呈现，再叠加番茄淡淡的酸味与雪莉酒的香气，是与河豚火锅不同角度的高汤享受
- 炸河豚鱼颌肉：酥脆的外皮，加上骨边浓缩的鲜味，可以享受炸物特有的口感
- 高汤烩饭：用从鱼骨中仔细熬出的高汤，叠加茼蒿与菌菇的香气，以西式手法演绎河豚杂炊的滋味，作为套餐的收尾
河豚通常是做成火锅来吃，能以套餐形式一道一道品尝，显得很新鲜。连最后的杂炊都用西式手法衔接，也是这份套餐的特色。
为了美食，前往面向鸣门海峡的度假酒店
Hotel Anaga提出的是把用餐本身当作旅行目的的住宿方式。所有客房朝南、拥有海景，坐落在可眺望鸣门海峡与大鸣门桥、约25,000平方米的场地上。据介绍，从餐厅可以一览被夕阳染红的鸣门海峡。
方案有套餐单点和含两餐的1晚住宿两种。自驾从神户约70分钟，从大阪约120分钟，距淡路岛南IC约7分钟。从关西出发，是适合周末短途旅行的距离。
套餐与方案概要
- 开始日期：2026年11月1日（周日）起（冬季限定）
- 地点：Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi（Hotel Anaga内）
- 菜品：“3年河豚和洋折衷套餐”共7道
- 费用：【冬之美味】淡路岛3年河豚美食套餐 1间客房2人入住，每人32,000日元起
- 住宿：另有【冬季限定】淡路岛3年河豚和洋折衷、含两餐的1晚住宿方案（酒店住宿费整体为1间客房2人入住，每人29,000日元起，含税，含两餐）
- 入住／退房：15:00／11:00
- 地址：兵库县南淡路市阿那贺1109
- 交通：自驾从神户约70分钟、从大阪约120分钟；距淡路岛南IC约7分钟
- 电话：0799-39-1111
- 官方网站（日文）：https://www.hotelanaga.com/
