城崎温泉旁的“金波楼酒店”，11月12日起推出两只带标签松叶蟹特别套餐

去日本海吃螃蟹的季节到了。兵库县丰冈市的“金波楼酒店”配合螃蟹开捕，将自2026年11月12日（周四）起，推出使用本地捕捞、带标签松叶蟹2只的特别套餐“【本地产带标签・松叶蟹2只】严选！‘活松叶蟹尽享’2026”。

这家酒店与道顿堀人尽皆知的“蟹道乐”同出一源，看起来是一趟去本地品尝正宗味道的旅行。

蟹道乐诞生于这家酒店

金波楼酒店位于知名温泉地城崎温泉，驾车5分钟即到。1934年创业，凭借日本海的绝美风光、当地涌出的自家源泉“日和山温泉”，以及松叶蟹、但马牛等本地食材经营至今。

蟹道乐的创始人今津芳雄，是日和山观光创始人的弟弟。1958年，芳雄为了给金波楼招揽客人，在道顿堀附近开设了酒店的咨询处，并附设供应海鲜料理的食堂“千石船”。这就是蟹道乐的起点。

在这座“吃垮”之城，起初经营十分艰难，但他用家乡但马一带捕捞的螃蟹设计出“蟹肉寿喜锅”，深受大阪人喜爱，很快火爆起来。1962年“蟹道乐”在道顿堀开业，如今已遍布全国。金波楼与蟹道乐作为兄弟公司诞生，一起依托本地的螃蟹资源成长。

但马是日本屈指可数的雪蟹渔获地区。这里捕捞的雪蟹被称为“松叶蟹”，捕捞期只有11月6日至3月20日这段有限的时间。系在爪上的标签，就是本地产的证明。

酒店表示，从采购、烹饪到上菜都由自家统一管理。螃蟹的蟹肉饱满程度很难从外观判断，因此每天早晨的拍卖会上，公司的拍卖师会挑选优质的螃蟹，直接送往蟹道乐和金波楼酒店等处。负责烹饪的是2026年就任的新任主厨上田正一。在即将迎来创业90周年的老字号酒店的服务下，可以一边眺望日本海美景，一边慢慢享用。

晚餐的构成是用2只松叶蟹，以多种吃法来品尝。

另附餐前酒替代、酒菜、宴菜、腌菜、时令蔬菜和水果。能在孕育了蟹道乐“元祖蟹肉寿喜锅”的酒店里，用大锅享用蟹肉寿喜锅，可以说是这里独有的乐趣。菜品内容可能会有部分调整。

用餐之后就去泡温泉。日和山温泉从2万年前的地层中涌出，也被称为“化石水”，据说身体一旦暖起来，暖意会持续很久。

※照片为2人份。