京都祇園的中華料理「hakubi」迎來2週年，12月13日、14日限定推出上海蟹盡情饗宴套餐

在祇園的京町家，盡情享用當季上海蟹。位於八坂神社附近的高級中華料理餐廳「hakubi」，為紀念開業2週年，將於2026年12月13日（週六）與14日（週日）兩晚限定推出「上海蟹盡情饗宴特別套餐」。正是開始安排年底行程的時期，很值得先預約起來。

兩夜限定，當天只供應這一套套餐

hakubi是位於京都祇園的中華料理餐廳，以中國宮廷宴席「滿漢全席」為主題，在京町家中以約25道的「少量多盤」形式供餐，也曾以新入選餐廳的身分刊載於《米其林指南京都・大阪》。

這兩天並非一般營業，而是只供應這套特別套餐的限定營業。兩天皆為18:30全體同時開席，所有客人一同享用相同的套餐。餐廳表示，這是為2週年量身打造的企劃，濃縮了當季食材與主廚的手藝。

主角當然是上海蟹。有蟹膏濃郁融化的「上海蟹母蟹紹興酒漬」、鮮味豐富的「上海蟹公蟹蒸物」，以及「吉切鮫尾鰭上海蟹膏羹」等，從多種角度引出上海蟹的魅力。另外也有像「蝦仁上海蟹膏辣醬」這樣，將蟹膏與其他食材搭配的一道菜。

此外還加入魚子醬、海膽、鵝肝、松茸、鼈（甲魚）與燕窩等高級食材。全17道料理中，有「鵝肝包雞翅炸物」、「松茸春捲」、「炭火叉燒」、「杏仁豆腐佐燕窩」等以中華手法烹製的料理，最後以「茉莉花茶冰淇淋」作結。

餐廳也準備了搭配套餐的飲品。葡萄酒搭餐，是由侍酒師從以防空洞遺跡改建的地下酒窖中約600瓶葡萄酒裡，為每道料理挑選合適的一杯。中國茶搭餐，則由認證茶藝師藤本Marina依茶葉狀態與料理，挑選合適的茶器與溫度來奉茶。對想少喝酒的人來說，也有可選擇的搭配，令人開心。