城崎溫泉旁的「金波樓飯店」，11月12日起推出兩隻帶標籤松葉蟹特別方案

前往日本海吃螃蟹的季節來了。兵庫縣豐岡市的「金波樓飯店」配合螃蟹解禁，將自2026年11月12日（週四）起，開始提供使用當地捕撈、帶標籤松葉蟹2隻的特別方案「【地物帶標籤・松葉蟹2隻】嚴選！『活松葉蟹盡享』2026」。

這家旅館與道頓堀大家熟悉的「蟹道樂」同源，感覺是一趟前往當地品嚐道地滋味的旅行。

蟹道樂誕生於這間旅館

金波樓飯店位於知名溫泉地城崎溫泉開車5分鐘的地方。1934年創業，運用日本海的絕景、當地湧出的自家源泉「日和山溫泉」，以及松葉蟹、但馬牛等地方食材經營至今。

蟹道樂的創辦人今津芳雄氏，是日和山觀光創辦人的弟弟。1958年，芳雄氏為了替金波樓招攬客人，在道頓堀附近開設了飯店的諮詢處，並附設提供海鮮料理的食堂「千石船」。這就是蟹道樂的開端。

在這座吃到倒的城市裡，起初經營艱辛，但他以家鄉但馬一帶捕撈的螃蟹構想出「蟹壽喜鍋」，受到大阪人喜愛，瞬間大受歡迎。1962年「蟹道樂」在道頓堀開幕，如今已拓展到全國。金波樓與蟹道樂以兄弟公司之姿誕生，一同運用當地的螃蟹資源成長。

但馬是日本屈指可數的皇帝蟹漁獲地區。這裡捕撈的皇帝蟹稱為「松葉蟹」，捕撈期只有11月6日至3月20日的短暫時間。繫在爪上的標籤，就是當地產的證明。

旅館表示，從採購、烹調到上菜都由自家一手管理。螃蟹的肉量從外表很難判斷，因此每天早上的拍賣會由公司的拍賣人挑選優質的螃蟹，直接送往蟹道樂與金波樓飯店等處。負責烹調的是2026年就任的新任料理長上田正一氏。在邁入創業90年的老字號旅館的接待下，可以眺望日本海絕景慢慢享用。

晚餐的構成是用2隻松葉蟹，以多種吃法品嚐。

另附食前酒代替、酒菜、宴菜、醃漬小菜、時令蔬菜、水果。能在孕育出蟹道樂「元祖蟹壽喜鍋」的旅館，以大鍋享用蟹壽喜鍋，可說是這裡獨有的樂趣。料理內容可能有部分變更。

用餐後就去泡溫泉。日和山溫泉從2萬年前的地層湧出，也被稱為「化石水」，據說身體一旦暖和起來，暖意會持續很久。

※照片為2人份。