神戸から高速バスで淡路島の南へ。島の最南端・兵庫県南あわじ市の阿万の山頂に、全14室のスモールラグジュアリーホテル「BE WANDERLUST HOTEL（ビーワンダラスト ホテル）」が2026年12月1日（火）に開業する。運営は大阪市西区に本社を置くバルニバービだ。
山道を上った先に現れるのは、山の稜線に寄り添うように築かれたリング状の建物。外周のスロープを歩くと、正面に見えていた海が建物の向こうへ移り、木々の間から新しい景色が現れる。歩くたびに風景が変わる建築が、このホテルの個性だ。
海側7室、山側7室。テレビのない客室
建築設計は「森と生きる。」を掲げるADX、意匠設計はSTUDIO DIG.、ランドスケープ設計はYard Works、照明計画はPlus yが担当し、バルニバービが企画から食、空間、地域との関わりまでを総合プロデュースした。約2,640坪の敷地に設けた客室は、水平線と夕陽を望む「Setouchi Ocean View」7室と、木々に包まれる「Mountain View」7室の計14室。
全室にテラスがあり、室内はアースカラーが基調。あえてテレビは置かず、窓の外の景色を空間の一部にしている。山側の4室には、森を眺めながら24時間使えるテラスバスが付き、バスアメニティは「LE LABO HINOKI」だ。
海と緑を見渡すパノラマサウナとプール
ヒノキ造りのパノラマサウナは、フィンランド製MISAのストーブで室内は約95度。セルフロウリュには、ホテル周辺に自生する植物から抽出した蒸留水のアロマを使う。約13度の水風呂のあとは、海を望む外気浴スペースへ。円環の中央にはプールがあり、日没後はファイヤーピットに火が灯る。
宿泊者だけの12席、「Restaurant UZU」
夕食は、宿泊者専用の12席のカウンターレストラン「Restaurant UZU」で。淡路島は古くから朝廷に食材を献上した「御食国（みけつくに）」のひとつで、同店は漁師や農家など生産者との関係を大切にし、島の恵みをできるだけ新鮮なまま料理にする。フレンチを軸に、鉄板や炭火、和食の繊細な技法を重ねるという。
コース名は「一会」。海、山、土、水と、島の異なる風土が育む食材で、淡路島を一皿ずつ旅するように構成する。器には地元陶芸家の一点ものも使う。料理を率いるのは、パリのレストランや「ジャン・ジョルジュ東京」「ドミニク・ブシェ」などで経験を積み、2025年に淡路・徳島エリアへ拠点を移したエグゼクティブシェフの小西智也氏。
歩く、摘む、訪ねる。南あわじの滞在プログラム
ホテルの周りには約30分のトレッキングコースがあり、朝のYOGAや、敷地内の草花を摘んで蒸留するアロマウォーターづくりも楽しめる。さらに地元農家での収穫体験や、小さな漁港を訪ねる漁師飯体験もある。そこで出会った食材が、その夜の一皿につながることもあるという。朝食は専用車で約2分の崖の上の「TRATTORIA amarancia」で、淡路マスとアボカドトースト、サラダプレート、アメリカンブレックファーストから選べる。客室での朝食も用意する。
施設概要
- 施設名：BE WANDERLUST HOTEL（ビーワンダラスト ホテル）
- 開業日：2026年12月1日（火）
- 所在地：兵庫県南あわじ市阿万西町 AMA SUNSET CLIFF（〒656-0545）
- 客室：全14室（Setouchi Ocean View 7室・Mountain View 7室）、40平米＋テラス4平米
- 基本料金：1室2名・朝食付 90,000円～（税込・サービス料別）
- チェックイン／アウト：15:00～（最終20:00）／11:00
- Restaurant UZU：コース「一会」25,000円／名（税込・サービス料別）、17:00／19:45の2部制、宿泊者専用
- アクセス：車は神戸淡路鳴門自動車道「西淡三原IC」から約25分。TRATTORIA amarancia専用駐車場に停め、ホテル専用車で約2分。神戸三宮からは高速バス「南あわじ福良線」で福良へ行き、福良バス停からタクシーで約25分
- 公式サイト：https://hotel-wanderlust.jp
- Instagram：https://www.instagram.com/be_wanderlust_hotel
