冬天的淡路島，多了一個為河豚而住一晚的理由。兵庫縣南淡路市的度假飯店「Hotel Anaga（ホテルアナガ）」，將自2026年11月1日（週日）起，在主餐廳「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」推出冬季限定的「3年河豚和洋折衷套餐」。主角是比一般養得更久的「淡路島3年虎河豚」。
在鳴門海峽養殖約3年的虎河豚
虎河豚一般約養2年就出貨，而「淡路島3年虎河豚」多養了1年，歷時約3年。養殖地點在靠近鳴門海峽的福良外海，那裡的潮流湍急。飯店介紹其魚肉厚實、口感有彈性、鮮味濃縮是魅力所在。
以日式技法與法式表現手法呈現的全7道菜
套餐不拘泥於傳統河豚料理，將日本料理的細膩技法與法國料理的表現力結合。全7道菜，從薄切生魚片、燙皮等經典作法，到炸河豚、燉魚頭、半熟煎河豚、高湯燉飯，一應俱全。
介紹的重點菜色有以下三道：
- 河豚魚頭清湯風味燉煮：將魚頭熬出的鮮味以西式清湯呈現，再疊上番茄淡淡的酸味與雪莉酒的香氣，是與河豚火鍋不同角度的高湯享受
- 炸河豚下巴肉：酥脆的外皮，加上骨邊濃縮的鮮味，可享受炸物特有的口感
- 高湯燉飯：以仔細從魚骨熬出的高湯，疊上茼蒿與菇類的香氣，用西式表現手法詮釋河豚雜炊的滋味，作為套餐的收尾
河豚通常以火鍋形式享用，能以套餐一道一道品嚐顯得很新鮮。連最後的雜炊都以西式表現手法銜接，也是這份套餐的特色。
為了美食，前往面向鳴門海峽的度假飯店
Hotel Anaga提出的是以用餐本身作為旅行目的的住宿方式。全部客房朝南、擁有海景，位於可眺望鳴門海峽與大鳴門橋、約25,000平方公尺的腹地上。據說從餐廳可一覽被夕陽染紅的鳴門海峽。
方案有套餐單點與附兩餐的1晚住宿兩種。開車從神戶約70分鐘，從大阪約120分鐘，距淡路島南IC約7分鐘。從關西出發，是適合週末小旅行的距離。
套餐與方案概要
- 開始日期：2026年11月1日（週日）起（冬季限定）
- 地點：Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi（Hotel Anaga內）
- 菜色：「3年河豚和洋折衷套餐」全7道
- 費用：【冬之美味】淡路島3年河豚美食套餐 1房2人入住，每人32,000日圓起
- 住宿：另有【冬季限定】淡路島3年河豚和洋折衷、附兩餐的1晚住宿方案（飯店住宿費整體為1房2人入住，每人29,000日圓起，含稅，附兩餐）
- 入住／退房：15:00／11:00
- 地址：兵庫縣南淡路市阿那賀1109
- 交通：開車從神戶約70分鐘、從大阪約120分鐘；距淡路島南IC約7分鐘
- 電話：0799-39-1111
- 官方網站（日文）：https://www.hotelanaga.com/
