章魚燒和紅薑，在大阪城旁的飯店酒吧變成了調酒。大阪新大谷飯店將於2026年10月28日（週三）至11月29日（週日）限期販售2款以大阪「醬汁」文化為主題的原創調酒，企劃名稱為「Super Osaka Cocktail Collection」。
在飯店酒吧，品味大阪才有的「在地飲食體驗」
企劃的背景，是造訪關西的外國旅客增加，全球對在地飲食文化與「鮮味（Umami）」的關注也愈來愈高。飯店以大阪飲食文化的象徵「章魚燒」與「紅薑」為靈感，由在各項大賽中屢獲佳績的調酒師，把這些親切的食材化為高質感的一杯。對把麵粉類料理視為日常的關西人來說，一定會好奇最後會是什麼味道。
主吧「Castle」的「章魚燒Fizz」
大廳樓層的主吧「Castle」供應的是「章魚燒Fizz」。創作者是在HBA / KOKUBU調酒大賽2026中拿下冠軍的砂川拓海。
以濃縮高湯鮮味的特製伏特加，混合章魚燒醬、牛奶與蛋白，再用檸檬汁和薑汁汽水收尾。重新調成Fizz風格，兼顧濃郁鮮味與綿密口感，以及清爽的後味。
頂樓酒廊「Four Seasons」的「紅薑Saucetail」
18樓的空中酒廊「Four Seasons」，可以喝到清水砂甫創作的「紅薑Saucetail」。將慢慢浸漬生薑的浸泡利口酒，與梅子利口酒、梅醋和自製薑糖漿調和，最後加入蘇打水。紅薑特有的辛辣刺激與梅子的酸甜交疊，餘韻清爽。可當餐前酒，也適合一邊欣賞夜景一邊品飲。
主廚推薦的搭餐料理
飯店也準備了主廚推薦的搭配料理。
- 炸章魚燒：大阪名物的經典組合。與「章魚燒Fizz」搭配，雙方的濃郁與高湯風味融為一體
- 豬排三明治：計算過與醬汁搭配的一道。「紅薑Saucetail」的酸味能襯托豬排的鮮味
- 北海道產薩爾西恰香腸：「章魚燒Fizz」的酸味可洗去香腸的油脂
連搭餐都考慮周到，連同一盤料理一起點也是不錯的選擇。
販售資訊
- 名稱：大阪新大谷飯店「Super Osaka Cocktail Collection」
- 期間：2026年10月28日（週三）～11月29日（週日）
- 價格：各2,300日圓（另加服務費）
- 內容：「章魚燒Fizz」＝主吧「Castle」（大廳樓層）／「紅薑Saucetail」＝空中酒廊「Four Seasons」（18樓）
- 地點：大阪市中央區城見1-4-1 大阪新大谷飯店
- 預約、洽詢：主吧「Castle」06-6949-3245／空中酒廊「Four Seasons」06-6949-3294
- 官方網站（日文）：https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/recommend/cocktail/
- 注意：視進貨狀況，菜單內容可能部分變更。照片僅為示意
