但馬地區冬季的主角香住蟹，要在神戶港灣人工島（Port Island）化身法國料理。位於神戶Portopia飯店（Kobe Portopia Hotel，神戶市中央區）本館1樓的法式餐廳「Comptoir Ruban」，將於2026年11月13日（週五）至15日（週日）僅限3天，推出以香住漁港直送香住蟹為主角的6道菜套餐。讓人在兵庫的飯店，以法國料理品嚐兵庫的海味。
主廚特別套餐「La Table du Chef」第5回
「La Table du Chef」是該店自2026年4月起持續推出的系列企劃。每回以當季食材與法國各地的飲食文化為主題，在限定期間內設計套餐。第5回負責料理香住蟹的，是Comptoir Ruban的主廚Natsumi Takahashi。
店名「Ruban」在法文中是緞帶的意思，寄寓了連結人與人、產地與餐桌的心意，以每一道料理表現季節食材與飲食文化。飯店將此處定位為：讓客人以輕鬆的方式、搭配現場感，享受在神戶飯店中已不多見的飯店法式料理。
從前菜到主菜共6道
套餐從餐前小點開始。接著的「披上甜菜根面紗的香住蟹Émietté」，是以透明的紅寶石色甜菜根覆蓋拆好的蟹肉的前菜，外觀也相當華麗。再來的「近海鮮魚與香住蟹Roulé」搭配白酒醬汁，帶出食材的甜味。
主菜是烤鴨菲力與鵝肝，佐以山林的恩賜，並以黑大豆味噌提味。最後由甜點師製作的甜點，搭配綜合咖啡或紅茶作結。附葡萄酒的方案會搭配侍酒師挑選的2款葡萄酒。從海裡的螃蟹到山中的鴨肉、黑大豆，一套套餐就能走過兵庫多樣的物產，構成十分有趣。
午餐與晚餐皆有供應，晚餐分2個時段。僅餐點的方案限午餐。價格含稅金及服務費，不可併用其他優惠。菜單可能依進貨狀況變更，另外前一天以前取消免費、當天取消則收取全額，這兩點要先留意。不喝酒的人或想先輕鬆嘗試的人，選擇僅餐點的午餐應該比較方便。
此外，系列第6回預定於2027年1月15日（週五）至17日（週日）舉行，主題為使用兵庫縣食材的冬季招牌料理。首日晚餐將邀請丹波篠山野味肉品處理設施Kariman的代表新田哲也，推出以野味為主的特別菜單。
活動資訊
- 名稱：La Table du Chef 第5回 ～品味香住蟹～
- 日期：2026年11月13日（週五）～15日（週日）
- 時間：午餐 11:30～14:30（最後點餐14:00）／晚餐分2個時段 ①17:00～、17:30～ ②19:30～、19:45～
- 地點：神戶Portopia飯店 本館1F Comptoir Ruban（神戶市中央區）
- 價格：餐點＋葡萄酒2款（午餐、晚餐）每人14,000日圓／僅餐點（限午餐）每人11,500日圓（皆含稅金及服務費）
- 預約、洽詢：餐廳綜合服務 078-303-5207（10:00～17:30）
- 官方網站（日文）：https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/ruban/
- 活動詳情（日文）：https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/ruban/fair/#!fair-97
