神戸旧居留地の洋館サロンTOOTH TOOTHで、10月31日から週末・祝日限定の朝8時モーニング

神戸・旧居留地の洋館で、朝の紅茶とフレンチトーストが楽しめるようになる。「Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館（サロンジュウゴトゥーストゥース）」が、2026年10月31日（土）から、週末・祝日限定で朝8時始まりのモーニングメニューを始める。

旅先の朝食にも、休日をゆっくり過ごす時間にも、というのが店の提案だ。神戸観光の出発前に、洋館でゆったり朝を迎えるプランにもなりそうだ。

播州赤たまごのA、アールグレイ香るBから選ぶフレンチトースト

モーニングの主役は、香ばしく焼き上げたフレンチトースト。付け合わせの違う2つのプレートが用意され、好みで選べる。

A PLATE（2,800円・税込）：フレンチトースト、播州赤たまごのスクランブルエッグと生ハム、季節のフルーツサラダ
B PLATE（2,800円・税込）：フレンチトースト、アールグレイ香るシャンティクリーム、季節のフルーツマリネ

たまごとハムを添えたAか、アールグレイの香るクリームを添えたBか。迷う時間も楽しみのうちだ。ドリンクは、TOOTH TOOTHの紅茶（ティーリストから1種）、アイスティー、コーヒーのいずれか。カフェオレにする場合は＋110円となる。

提供は朝8時から。フードのラストオーダーは9:30、ドリンクは10:00なので、朝早めの来店が前提になる。

上・中・下の三段で味わう「モーニングハイティー」

もうひとつの目玉が「Morning High Tea（モーニングハイティー）」だ。フレンチトーストに、クロワッサンや彩り豊かなスイーツ、季節のフルーツなどを盛り合わせた、朝のためのハイティーセット。1名から利用でき、2日前までの完全予約制で、価格は3,980円（税込）。

内容は三段のスタンドで、段ごとに表情が違う。

上段：ウフ・ア・ラ・コック、発酵バター香るクロワッサン、アールグレイクリーム
中段：金木犀香るフルーツジュレ、マカロン、カヌレ、マドレーヌ
下段：ハーブ香るソシソンとモルタデッラハム、季節フルーツとフロマージュブラン、グリーンサラダ

甘いものと塩気のあるものが両方そろうので、スイーツだけでなく軽食もしっかり楽しみたい人に向いている。金木犀の香るジュレは、秋らしい一品だ。ドリンクはTOOTH TOOTHのティーリストから好きな紅茶を1種選べる。

国の重要文化財、神戸最古の異人館で過ごす朝

会場の「旧神戸居留地十五番館」は、神戸に残る最も古い異人館で、国の重要文化財。外観は2階の南側にベランダを持つコロニアルスタイルで、店内の柱や装飾の細部まで、明治初期の外国商館の趣が伝わるという。

店には、PATISSERIE TOOTH TOOTHの洋菓子を選べるブティックと、試飲しながら紅茶を選べるカウンターがある。サロンでは、ケーキと紅茶のマリアージュ、季節のアフタヌーンティー、パスタやメインディッシュなどの神戸キュイジーヌも味わえる。朝のモーニングは、そんな店に新しく加わる時間帯というわけだ。