茶寮ＦＵＫＵＣＨＡ｜秋冬限定「マロンと宇治茶」から感じる230年のうま味と深み

老舗茶舗「福寿園」による「茶寮FUKUCHA」は、こだわりの宇治茶にぴったりの季節感あふれる栗やフルーツを使ったスイーツ５品を期間限定で提供する。

抹茶やほうじ茶のマロンパフェは一日10食ずつの限定メニュー。栗ほうじ茶最中、お茶薫モンブラン、抹茶甘酒しるこの3品は、テイクアウトにも対応し、戸外や自宅でも楽しむことができる。

是非、秋の京都とともにマロンと宇治茶をかんじてみよう。


＜マロンと宇治茶＞
販売期間／10月1日（木）～2021年1月5日（火）予定
提供時間／10時～18時

 
●抹茶マロンパフェ（写真左）
ほのかな苦味を感じる抹茶クリームをアクセントに栗の素朴さを引き立て、中に白桃、赤エンドウ、白玉、水まんじゅうとわらび餅、抹茶蜜を忍ばせた、お茶の彩り豊かなパフェ。
1200円（限定10食/日）

●ほうじ茶マロンパフェ（写真右）
栗の風味を引き立てるほうじ茶クリームに、イチジク、赤エンドウ、白玉、水まんじゅうとわらび餅、ほうじ茶蜜を忍ばせた、秋を感じるパフェ。
1200円（限定10食/日）



●栗ほうじ茶最中
栗と相性が良いこだわりの粒あんに、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせ、かわいいお花の形の最中に仕立てた。
350円（イートイン、テイクアウト対応）



●お茶薫モンブラン
和栗とフランス産栗をバランスよく組み合わせたモンブランクリームに、抹茶のほのかな苦味と風味がアクセントになるFUKUCHA自慢のモンブラン。
600円（イートイン、テイクアウト対応）



●抹茶甘酒しるこ
自然な甘さの甘酒に抹茶の風味をプラスし、相性の良い栗やサツマイモ、黒豆や水まんじゅうと合わせて、素朴でコクのある甘酒に仕立てた。
700円（イートイン、テイクアウト対応）

※表示価格は税抜き価格です。



＜シェフパティシエ＞
杉本　映（すぎもと　えい）

子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの
基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮ＦＵＫＵＣＨＡオープンに伴い、シェフパティシエと
して就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を
大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。




販売店舗／茶寮ＦＵＫＵＣＨＡ（さりょう　ふくちゃ）
住所／京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル
東塩小路町901　京都駅ビル 中央口2階
営業時間／8時30分～21時（ラストオーダー20時30分）
定休日／不定休
※9/23現在、閉店時間は19時（ラストオーダー18時30分）に短縮している。今後社会情勢等により、臨時休業や営業時間の変更の可能性あり。
ＴＥＬ／075-744-0552
ホームページ／https://fukucha-fukujuen.com/

【会社概要】
株式会社福寿園は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋に歩み続けている京都の老舗茶舗となる。代々が築いた茶づくりの伝統の技を生かしながら、常に新しい技術を取り入れ、これからの時代のティーライフを提案していく。
会社名： 株式会社　福寿園
所在地： 京都府木津川市山城町上狛東作り道11
代表者： 代表取締役社長　福井 正興
設立： 昭和24年(1949年)
事業内容： 日本茶の製造・販売
URL： http://www.fukujuen.com


● text by EeNa