美食と美術、その境界へ ― 美羊味坊 アートスペース化計画 ―
中島麦氏が 2021 年から 2025 年にかけて制作した作品の中から、店舗という特異な環境に応答する近作を中心に展示する。白い壁に静かに作品が並ぶギャラリーとは異なり、ここでは匂い、音、会話、温度といった要素が常に画面の周囲を漂います。そ
中島麦氏が 2021 年から 2025 年にかけて制作した作品の中から、店舗という特異な環境に応答する近作を中心に展示する。白い壁に静かに作品が並ぶギャラリーとは異なり、ここでは匂い、音、会話、温度といった要素が常に画面の周囲を漂います。そ
然素材に触れながら手を動かす体験を通じて、子どもから大人までが「自然と暮らしのつながり」や季節行事の意味を実感できる学びの機会を提供する取り組みです。農園という環境で、素材の手触りや香りを楽しみながら、家族や友人同士の対話が自然に生まれる時間を創出し、日常では得がたい体験価値を育みます。
新店舗「氷とカニ」は、JR城崎温泉駅前というアクセス抜群の立地にございます。 「カニ」の甲羅焼に加え、2026年春からは、老舗料亭のこだわりを活かした特製かき氷など「氷」メニューの販売も開始予定です。一年を通じて城崎温泉を訪れるお客様に、熱々または冷たい魅力的な食体験をご提供いたします。
新鮮な野菜を中心とした約50種類のトッピング、7種類の麺、十数種の香辛料を独自にブレンドし、牛・鶏・豚のコラーゲンをたっぷり含んだスープ、そして0~5辛まで選べる辛さ調整で気分や体調に合わせて自分だけの“わたし専用麻辣湯”を楽しめます。
「牛肉キンパ」は、甘辛く炒めた牛肉に、たまご焼きとカニカマを合わせた、コクとうまみのしっかり感じられる一本。食べごたえも十分で、お弁当にも、おやつにもぴったりの一品です。「野菜キンパ」には、にんじんやごぼう、たくあんなど、しゃきしゃきとした歯ごたえが楽しい野菜をたっぷりと巻き込みました。素材の風味を活かしたやさしい味わいは、後味もすっきり。冷たいお茶と一緒に、涼やかにお召し上がりいただけます。
近畿大学農学部では、平成29年度より、農業の6次産業化を学ぶ実践的な取り組みとして、「なら近大農法(ICT農法)」によるメロンの栽培をスタートしました。この農法は、土壌・日照・温度などの環境情報をセンサーで管理し、水や液肥の供給、ハウス内の温度調整まですべて自動で行える、ICT(情報通信技術)を活用した次世代型農業です。初心者でも安定した栽培が可能なこの仕組みは、農業経験ゼロの学生でも収穫量や品質の向上を実現できる点が特長です。
初夏に旬を迎えるフルーツの代表格としても知られる「マンゴー」をたっぷり使用したかき氷。果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中に忍ばせ、仕上げにマンゴー葛ソースをたっぷりかけた、マンゴー好きにはたまらない一品。見た目も鮮やかなイエローで、夏を感じていただきつつ涼を得ることができる自慢のフレーバーです。
災害時に食物アレルギーをお持ちの方が安心して食べられる非常食は限られており、アレルギー対応の非常食の開発が求められていました。当社は、アルファフーズ株式会社の長期保存食開発の知見と、当社の米めん製造技術を融合させることで、アレルギー対応と美味しさを兼ね備えた非常食の開発を実現しました。
好評をいただいている「チャーハンおむすび」は、昨年より玉子の量を増やして発売いたします。そのほか百楽の人気メニューが入った「中華幕の内弁当」、「天津飯」など、コクや風味にこだわった、より本格感のある商品に仕上げました。
素晴らしい香りが特徴の苺“サンアンドレアス種”の果肉を苺のピューレで煮込んで仕立てた、苺本来の甘みと酸味を味わえる苺コンフィチュールジュレ。コク濃厚で香ばしいローストピスタチオのホイップバタークリームを混ぜ、発酵バター香るクッキーで贅沢な厚みのままはさみました。