創業100年！紀州梅本舗が開発した、スパイシーな新感覚調味料が登場！

梅干し屋の紀州梅本舗(和歌山県西牟婁郡白浜町)は、新商品『SPICY梅SAUCE』『SPICYしそSAUCE』を、12月17日（木）より数量限定にてセット販売する。『梅と赤唐辛子』、『しそと青唐辛子』のうま辛いスパイシーソースに仕上げている。

URL：https://www.ume-honpo.co.jp


紀州梅本舗コメント
「明治時代に創業者の祖父大岩五郎吉翁が梅農家からスタートし、3代100年に渡り梅干しに一生を捧げてまいりました。加工製造や卸売りをメインに取り組んできましたが、全国の個人様向けにも紀州産の美味しい梅干しの提供を始めたいと思い平成18年に通信販売専門『紀州梅本舗』が設立されました。

令和に入り、新しい時代が始まる中、大体続く『梅干し』だけでなく梅干しや和歌山県の特産物を使った『新しい、おもろい商品をつくりたい！』という社長の思いから新プロジェクト『UME LAB by 紀州梅本舗』を立ち上げました。『SPICY SAUCEシリーズ』は第一弾商品となります。

地元和歌山で先行販売し、大変好評をいただいている商品を数量限定でオンラインショップでも販売致します。」




「SPICY SAUCE」開発秘話について
未だ猛威をふるっているコロナウイルス。感染予防の為外食の回数も減り自宅での食事が増えている中で、何か毎日の食卓に並ぶどんな料理にも使用が出来、また梅やしそを使った調味料をつくることで家庭の新たなレギュラー調味料を作りたいと考えたのがスパイシーソースの誕生のきっかけとなる。

一見タバスコのようだが、スパイシーソースはタバスコではない。スパイシーソースには、唐辛子はもちろんこだわりの紀州産南高梅や隠し味となる胡椒を配合し、辛さだけではなく旨味が引き立ち料理を更に美味しくさせる。今まで梅干しをメインに作ってきた中で初めての調味料作りは、課題が多く、辛さと旨味の絶妙なバランスを引き出す為に、何度も研究を重ね試作品が出来るたびに試食や美味しさを追求してきた。




「SPICY 梅 SAUCE」
紀州産南高梅のフルーティな風味はしっかりと、後からくる辛さが病みつきになる。おすすめの食べ方はピザ。チーズのこってりさを梅でさっぱりと、ピリッと唐辛子の辛さで何枚でも食べられる。

「SPICY しそ SAUCE」
梅の風味に加え、青じその爽やかさがより一層食欲をそそる。おすすめの食べ方は焼きおにぎり。味噌と「SPICY しそ SAUCE」を混ぜ、おにぎりに塗って焼くとしびれる辛さの中に青じその爽やかさが香る大人の焼きおにぎりになる。


料理にはもちろん、ポン酢やマヨネーズなどの調味料に合わせてもおいしい。さらに、インパクトがあるおしゃれなデザインで2種類のソースの良さを引き立てたパッケージに仕上げた。




SPICY 梅 SAUCE　／　SPICY しそ SAUCE
【価格】産直市場：1本販売500円（税別）／HP：2本販売1000円（税込）
【内容量】76ｇ
【原材料名】SPICY 梅 SAUCE：りんご酢（国内製造）、梅、食塩、レモン果汁、醸造酢、蜂蜜、還元水飴、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、胡椒／酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料、酸味料、V.B1、甘味料（スクラロース）
SPICY しそ SAUCE：梅（紀州産）、レモン果汁、食塩、醸造酢、還元水飴、ゆず果汁、蜂蜜、しそ、唐辛子、胡椒／酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料、酸味料、V.B1、香料、甘味料（ステビア）
【賞味期限】120日
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け保存


運営：有限会社 紀州梅本舗
所在地：〒649-2331和歌山県西牟婁郡白浜町平1080-1
代表取締役：大岩 崇
事業内容：梅干し、梅製品の販売
URL：https://www.ume-honpo.co.jp

【お問い合わせ先】
有限会社　紀州梅本舗
TEL：0120-47-0610　（平日8時～17時まで）
Email：info@ume-honpo.co.jp


● text by EeNa