愛“媛”を応“援”！幻の高級魚「“媛”スマ」を使用〜魚イタリアン＆オイスター梅田ワーフ〜

2021.03.19

「魚イタリアン＆オイスター　梅田ワーフ」では、愛媛産農林水産物を取り入れた「愛媛フェア」を、2021年3月9日（火）～4月11日（日）まで開催中だ。

愛媛県では、新型コロナウイルス感染症の影響で大きな打撃を受けている飲食店や農林水産業の生産者の皆様を支援するため、大都市圏の飲食店による愛媛県産食材の消費促進の取組みへ補助を行う『「えひめの食」応”媛”プロジェクト』を実施。

産地から元気に持続可能な「食」の創出を目指し産地応援事業に取り組むヤンマーマルシェ（株）のネットワークを通じて（株）オペレーションファクトリーと連携。「媛スマ」や「あかね和牛」など愛媛県産のブランド農林水産物を扱った「愛媛フェア」を開催いただく運びとなった。

今回の愛媛フェアでは、幻の高級魚「媛スマ」を楽しめる全3種のメニューと1つのコースが登場。愛媛県が世界初の完全養殖に成功した「スマ」は、全身トロと称される臭みのないきめ細やかな脂乗り、なめらかで柔らかい食感が特長だ。

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＜魚イタリアン＆オイスター梅田ワーフ「愛媛フェア」メニュー＞
　期間：2021年3月9日（火）～4月11日（日）
　○「媛スマの藁焼き」1408円（税込）
　○「媛スマの雲丹トロたく」638円（税込）
　○「媛スマのカルパッチョ」1408円（税込）
　○『全身トロ！幻の魚と生牡蠣を楽しむ愛媛×ワーフ　プラン』お一人様4,480円（税込）
媛スマのカルパッチョ／いくらで食べる和牛刺し／本日の鮮魚アクアパッツァ　など

魚イタリアン&オイスター梅田ワーフ
〒530-0013 大阪市北区茶屋町1-45-101
【月~木】
ランチ11:00~15:30 ディナー18:00~23:00
【金・土・日】
ランチ11:00~15:30 ディナー17:00~24:00