『ビーフンカリー』マンドリルカレー×ビーフンのケンミンの神戸コラボで発売開始！
ケンミン食品(兵庫県神戸市)は、神戸の人気カレー店およびカレー製造のマンドリル（神戸市）と、『ビーフンカリー』を開発し、ケンミン食品直営店舗「神戸南京町YUNYUN」にて9月1日より発売する。
また、両社とワールド・ワン（神戸市）の3社の計5店舗で一斉に9月1日よりビーフンカリーの提供を開始する。神戸発信の新ソウルフードを目指し、「新しいカレートレンドを巻き越していきたい」という考えがある。
ビーフンカリー とは
スパイスカレーと焼ビーフンを合わせたカレーめん料理。スリランカでビーフンは「ストリングホッパー」と呼ばれ、家庭や飲食店で親しまれカレーなどのソースとつけて食べる文化があるが、カレーライスが誕生した日本でカレーの中に焼ビーフンを盛って食べるスタイルに進化し、「ビーフンカリー」として誕生した。
神戸でコラボレーションが実現した理由
ワールド・ワンより神戸発信の新しいアジアンメニューの開発依頼のもと、ビーフンカリーの開発に着手。神戸で革新的なカレー企業であるマンドリルにビーフンに合うカレーの開発を依頼し、パラっとしためんの仕上がりや米の香ばしさが格別である米100％ビーフンと合わせ、コラボレーションの実現にいたったという。
発売商品概要
商品名 ：神戸ビーフンカリー
価格 ：600円（税込）
発売日 ：9月1日
場所 ：神戸南京町YUNYUN 神戸市中央区栄町通1-3-17
ビーフンカリーの特長
①素材の甘みと旨辛さが人気のマッサマンカレーがベース
2011年にCNNの「世界で最も美味しい料理1位」として紹介され、世界的に有名になった「マッサマンカレー」。タイ王国に起源を持ち、イスラム教(ムスリム)により伝播したカレーです。辛すぎず、甘く濃厚な味わいが特長で、タイカレーをベースに、カルダモンとシナモンなどインドのスパイスをふんだんに使用した、インド料理とタイ料理のハイブリッドなカレーだ。マッサマンは「イスラム教の」意で、スリランカ国旗の緑色に表されており、スリランカ文化を取り入れたカレーとして、マッサマンカレーをベースに。今回特別に製作したパプリカオイルと合わせて、ビーフンに合う特製のマッサマンカレーを開発した。
②カレーとなじむ米100％ビーフンのめんでつくる焼ビーフン
ライスの替わりとしてなり得るのは、米だけでつくられたビーフンであるはず。世界に数多あるビーフンの中で、米100％のビーフンは当社以外にほとんど類がなく、当社が70年間つくり続けて差別化してきたという。お米100％ビーフンでつくる焼ビーフンの、よく炒めた米の香ばしい香りや、パラっとしためんの仕上がりが、カレーに良くなじむ、カレーのためのめんと言える。
③低GIのビーフンでライスに替わるカレー習慣を
当社のお米100％ビーフンは、GI値52の低GI食品だ。飯米は一般的に高GIで、ダイエットや糖質摂取としては敬遠される傾向もあるが、低GIのビーフンによって、お米を食べる満足はそのままに。新しいカレー習慣を実現する。
3社のメニュー提供店舗
株式会社ワールド・ワン
●「沖縄料理 金魚 三宮本店」
神戸市中央区北長狭通1-7-5 ハクサンビルB1～1F
050-5347-2069
https://www.plus-kyodo.com/shop_detail/kingyo_honten
●「沖縄創作料理 金魚hanare」
神戸市中央区北長狭通1-6-5 アルプスビル7F
050-5347-2068
https://www.plus-kyodo.com/shop_detail/kingyo_hanare
メニュー名：やんばる若鶏のビーフンカリー
価格：880円（税別）
●「ひょうご五国ワールド」
神戸市中央区北長狭通2-1-6 三宮三陽ビル2階
078-321-4510
https://www.world-one-group.co.jp/brand_detail/hyogo/
メニュー名：淡路どりのビーフンカリー
価格：880円（税別）
株式会社Mandrillus
●「マンドリルカレー和田岬店」 9月1日Newオープン
神戸市兵庫区和田宮通５丁目１−１１
078-381-6439
https://mandrillcurry.com/
メニュー名：ビーフンカリー
価格：880円（税込）
ケンミン食品株式会社
●「神戸南京町YUNYUN」
神戸市中央区栄町通1丁目3番17号
メニュー名：神戸ビーフンカリー
価格：600円（税込） ※小皿・テイクアウトスタイル・鶏肉なし
神戸南京町YUNYUNについて
ケンミン食品のアンテナショップとして、1985年神戸南京町で開業。2017年に台湾フードや中華点心を楽しめるビーフンと焼小籠包の専門店としてリニューアルし、点心師など職人による手包みと焼きたての実演あり、スタイリッシュ立ち食いあり、本場中華街以上の中華街を堪能できる店舗となっている。ケンミン食品秘伝の焼ビーフンや、1日5,000個焼き上げる焼小籠包が名物で、最長1時間待ちの行列ができる人気店だ。
店名：「YUNYUN （ユンユン）」（神戸南京町店）
住所：〒650-0023 兵庫県神戸市中央区栄町通1-3-17
電話：078-392-2200
営業時間：11:00-18:00
※新型コロナウイルスの影響で営業時間が変動する可能性があります
休業日：不定休
URL：http://www.k-yunyun.jp/
焼小籠包（上海生煎饅頭）
3個 350円（税込）
福建焼ビーフン
400円（税込）
起司煎包（チーズチェンパオ）
3個400円（税込）
ケンミン食品とは
1950年神戸創業のビーフンメーカー。1960年発売の「ケンミン焼ビーフン」は『最も長く販売されている焼ビーフンブランド』に認定されている。国内ビーフン市場の52.8％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。
ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。近年、グルテンフリーがトレンドの欧米にも輸出し親しまれている。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。明治安田生命J1リーグヴィッセル神戸の2019-2020ユニフォーム・パンツスポンサー。
【文章】EeNa編集部
