月桂冠株式会社（社長・大倉治彦、本社・京都市伏見区）は、スペシャルサイト「日本酒の香りで癒しのひとときを」をホームページで公開中だ。ここで、日常のリラックスタイムを日本酒のフルーティな香り「吟醸香（ぎんじょうか）」で楽しむための様々なヒントを紹介している。
https://www.gekkeikan.co.jp/RD/keyword/ginjoka/
【吟醸香とは】
日本酒を楽しむための重要な要素が香りとなり、フルーツや花のような華やかな香りを吟醸香と呼ぶ。その代表的な成分が、リンゴのような鮮やかな香りのカプロン酸エチルと、バナナのような芳醇な香りの酢酸イソアミルだ。これらは、米を原料に酵母の発酵によって作られている。
【日本酒の香りにまつわるアンケート調査結果】
月桂冠総合研究所は、吟醸香のもたらす作用についてのアンケート調査を実施した。
―アンケート内容―
①日本酒の香りに何を期待するか
②リラックスタイムにどのようなアルコール飲料を飲んでいるか
③またその時の気分
④アルコール飲料を飲むタイミング
―アンケート結果―
多くの人が日本酒の香りに「癒し」や「華やかさ」を期待し、アルコール飲料を飲むと「くつろぎ」や「楽しい」気分になることが浮き彫りとなった。
日本酒の香りで癒しのひとときを
https://www.gekkeikan.co.jp/RD/
